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只賣啤酒且限喝兩杯 廣島這家店大排長龍
「什麼?酒館只賣啤酒,還規定一人最多只能喝兩杯?喝酒就是要盡興,這種店誰要去啊?」事實上,日本這家酒館每到週末客人常大排長龍,等上一個半小時根本是小case!到底它吸引客人的魅力在哪裡?
產經新聞網『產經WEST』報導,這家店位在廣島市中區,原本是大正時代的酒館,傳到現在已經是第三代。現任老闆說,當初是因為受人之託,才「姑且」賣起啤酒,但為了讓大家喝到真正好喝的啤酒,便於2012年在店內一角經營起站著喝酒的小酒館。
店內賣的只是一般的啤酒,但老闆說「光靠倒酒方式,就能變化出高達15種不同的口味。」屬於基本款的「壹度注」使用的是戰前的舊式啤酒機,而非現在常用機種,傾斜酒杯將啤酒注入杯內後,再用木頭抹子抹去快溢出來的泡泡。
「二度注」則只是再度注入泡泡,讓綿密細緻的泡泡取代「壹度注」的泡泡。據說喝起來口感柔順,讓人無法想像是同一杯啤酒的味道。
店家清潔杯子和保養啤酒機的工夫自不在話下。老闆還經常在各地舉辦研討會,與餐飲業者大方分享自己的知識和技術。他說:希望讓喝美味的啤酒成為一件理所當然的事,「有朝一日,當全廣島業者賣的啤酒都比自己好喝時,就要專心做自己的酒館夢了。」
不管客人如何請求,老闆還是堅持「不能喝第三杯喔!」
以下資訊來自奇摩新聞
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